Engredyan Manje CMC, ke yo rele tou Sodyòm Carboxymethyl Cellulose (E466), se yon etè seluloz dlo -idrosolubl ki sòti nan seluloz plant pirifye. Li fonksyone kòm yon epesè manje, estabilize ak modifye teksti nan yon pakèt manje trete.High -pite Engredyan Manje CMC (E466) ki fèt pou epesman ki estab, sispansyon ak amelyorasyon teksti nan krèm glase, bwason, sòs ak pwodwi boulanjri. Viskozite kontwole, kontni sèl ki ba ak pèfòmans konsistan fè li yon solisyon serye pou manifaktirè manje k ap chèche sekirite, estabilite ak pwodiksyon évolutive.
Fonksyon
Engredyan Manje CMC, ke yo rele tou Sodyòm Carboxymethyl Cellulose (E466), se yon etè seluloz dlo -idrosolubl ki sòti nan seluloz plant pirifye. Li fonksyone kòm yon epesè manje, estabilize ak modifye teksti nan yon pakèt manje trete.
Atravè eterifikasyon kontwole ak pwosesis pirifikasyon, estrikti polymère a optimize pou bay:
Pèfòmans viskozite konsistan
Ekselan vitès idratasyon
Sèl rezidyèl ki ba ak nivo -pwodwi yo
Pèfòmans ki estab atravè pH 4-10
Kontwòl epesman:CMC klas manje fòme yon solisyon koloidal ki estab nan dlo. Menm nan dòz ki ba (0.2-0.8%), li siyifikativman ogmante viskozite pandan w ap kenbe bouch lis.
Estabilizasyon: CMC amelyore emulsyon ak estabilite sispansyon pa anpeche faz separasyon nan bwason, bwason letye ak sòs.
CMC manje klas nou an konfòme ak estanda aditif manje entènasyonal yo epi li apwopriye pou mache ekspòtasyon mondyal yo.
Aplikasyon
Bwason ak ji
Sispansyon estabilizasyon nan kaka ak eleman nitritif
Sedimantasyon redwi
Kenbe viskozite nan kondisyon asid
Amelyore klè nan bwason transparan
Apwopriye pou ji fwi, bwason aromatize, bwason vitamin ak bwason ki baze sou plant-.
Pwodwi letye ak lèt
Anpeche separasyon laktoserom nan lèt aromatize
Amelyore viskozite nan lèt chokola
Amelyore bouch lis ak krèm
Estabilize sistèm pwoteyin pandan depo
Lajman itilize nan bwason lèt, lèt fèrmante, bwason yogout ak bwason ki baze sou letye -.
Krèm glase ak Desè glase
Kontwole kwasans kristal glas
Amelyore rezistans k ap fonn
Amelyore krèm ak teksti
Estabilize enkòporasyon lè a
Sòs ak pansman
Kontwole viskozite
Anpeche separasyon dlo
Amelyore pourability ak konsistans
Nouy ak Manje Instant
Amelyore elastisite farin lan
Amelyore tolerans pou kwit manje
Diminye pèt pou kwit manje
Kenbe teksti inifòm apre pwosesis la
Boulanje & Sirèt
Kenbe retansyon imidite
Amelyore estabilite ranpli nan patisri
Amelyore gaye nan glas ak krèm
Manje bèt kay ak manje bèt
Amelyore granules obligatwa ak inifòmite
Amelyore retansyon imidite nan manje sèk ak mouye
Estabilize teksti ak anpeche separasyon engredyan
Sipòte livrezon eleman nitritif ak gou
Pwodwi yogout
Anpeche separasyon laktoserom
Amelyore estrikti jèl
Amelyore krèm ak estabilite nan depo
Pwodwi vyann ak sosis
Amelyore kapasite dlo-obligatwa
Amelyore teksti ak tranche
Diminye pèt pou kwit manje
Estabilize matris grès ak pwoteyin
Amelyore sede nan pwodwi vyann trete
Avantaj
1. Stabilizer - Estabilite estriktirèl alontèm
ENGREDIYAN MANJE CMC fòme yon rezo idratasyon inifòm nan sistèm akeuz. Rezo sa a reyaji ak molekil dlo ak lòt konpozan manje (pwoteyin, sik, lanmidon), ede kenbe entegrite estriktirèl sou tan.
Benefis endistriyèl:
Diminye separasyon laktoserom nan pwodwi letye
Minimize separasyon faz nan sòs ak bwason
Amelyore estabilite friz-dekonjle nan desè nan frizè
Poukisa li travay:
Gwoup karboksimetil yo prezante pandan eterifikasyon ogmante idrofilisite, sa ki pèmèt chenn polymère yo rete inifòm dispèse. Degre Sibstitisyon Kontwole (DS 0.65–0.90) asire pi bon balans idratasyon.
Pou gwo -manifakti yo, estabilite estriktirèl vle di mwens plent sou bon jan kalite ak pi long lavi etajè.
2. Sipò Emulsifyan - Amelyore lwil oliv -Dlo konpatibilite
Pandan ke CMC se pa yon surfactant prensipal, li siyifikativman amelyore estabilite emulsyon nan ogmante viskozite kontinyèl -faz ak anpeche agrégation ti gout.
Benefis endistriyèl:
Amelyore estabilite emulsyon nan pansman sòs salad ak sòs
Diminye separasyon lwil oliv pandan depo
Amelyore inifòmite teksti
Poukisa li travay:
Lè yo ogmante viskozite nan faz dlo a, CMC diminye mouvman ti gout lwil oliv, limite koalesans ak separasyon gravitasyonèl. Estabilizasyon mekanik sa a amelyore lavi emulsyon san chanje gou.
3. Dispersant - Distribisyon Inifòm engredyan
ENGREDIYAN MANJE CMC ede distribye patikil ki pa ka fonn yo menm jan:
Kakawo poud / Pwoteyin izole / Kaka fwi / Aditif nitrisyonèl
Benefis endistriyèl:
Diminye sedimantasyon
Kenbe teksti ki konsistan
Amelyore inifòmite vizyèl
Poukisa li travay:
Chenn polymère idrate yo kreye yon rezo ki genyen twa -dimansyon ki pyèj epi kenbe patikil solid yo an sispansyon, sa ki redui vitès detant dapre prensip Lwa Stokes yo.
Pou manifaktirè bwason ak manje fonksyonèl, sa asire eksperyans konsomatè konsistan.
4. Thickener - Kontwòl viskozite egzak
Youn nan avantaj prensipal FOOD INGREDIENTS CMC se kontwòl viskozite reglabl ak ki estab.
Paramèt kontwòl tipik:
300–2000 cps (1% solisyon, 25 degre, Brookfield)
Devyasyon pakèt anjeneral nan ± 5%
Benefis endistriyèl:
Konpòtman koule previzib pandan ranpli, Amelyore bouch ak kò, Pi bon pèfòmans kouch nan sòs
Poukisa li enpòtan:
Viskozite ki estab diminye varyasyon pwodiksyon ak asire aparans pwodwi inifòm atravè lo.
5. Sispansyon ajan - Sispansyon patikil serye
Nan bwason ak manje likid, sedimantasyon dirèkteman afekte pèsepsyon pwodwi. CMC efektivman ralanti patikil rezoud.
Aplikasyon:
Ji fwi ak kaka, bwason ki gen pwoteyin, bwason nitrisyonèl
Poukisa li travay:
Viskozite a ogmante ak fòmasyon rezo diminye mobilite patikil, amelyore estabilite fizik pandan lavi etajè.
6. Amelyore Rezistans Asid (Segondè Kalite DS)
Dérivés seluloz estanda yo ka pèdi viskozite nan sistèm asid.
High DS kalite FOOD INGREDIENTS CMC nou an se espesyalman optimize pou anviwònman pH ki ba.
Ranje pèfòmans:
Ki estab anba pH 3.0-4.5
Kenbe viskozite apre pasterizasyon
Poukisa li travay:
Pi wo sibstitisyon ogmante repouse elektwostatik ant chenn polymère, anpeche agrégation ak kenbe hydrasyon nan kondisyon asid.
Sa fè li apwopriye pou bwason fwi, lèt aromatize ak bwason fonksyonèl.
Spesifikasyon
|
Atik tès la |
Spesifikasyon |
|
Aparans |
Poud blan ak jòn |
|
Viskozite (1% solu.s) mPa.s |
5~10000 |
|
Degre Sibstitisyon % |
Pi gran pase oswa egal a 0.8 |
|
Pèt sou siye, % |
Mwens pase oswa egal a 10.0 |
|
PH, 1% solisyon |
6.0~8.0 |
|
Pite, % |
Pi gran pase oswa egal a 99.5 |
|
Glycolate sodyòm, % |
Mwens pase oswa egal a 0.4 |
|
klori, % |
Mwens pase oswa egal a 0.5 |
|
Metal lou (%), mg/kg |
Mwens pase oswa egal a 2 |
|
Plon (Pb), mg/kg |
Mwens pase oswa egal a 2 |
|
Kòm (Kòm), mg / kg |
Mwens pase oswa egal a 2 |
Sistèm Kontwòl Kalite
Nou opere anba yon sistèm jesyon kalite kontwole pou asire konsistans pwodwi:
Kontwòl Materyèl kri
Verifikasyon apwovizyone seluloz rafine
Sistèm odit founisè
Tès materyèl k ap vini (imidite, pite)
01
Kontwòl Pwosesis Pwodiksyon
Siveyans tanperati eterifikasyon
pH ak kontwòl tan reyaksyon
Nan-suivi viskozite pwosesis
02
Enspeksyon pwodwi fini
Tès viskozite (metòd Brookfield)
Degre verifikasyon sibstitisyon
Analiz kontni sèl ak imidite
Tès mikrobyolojik
03
Enspeksyon anvan-Chajman
Echantiyon retansyon pakèt
Sètifika analiz (COA) bay pou chak lot
Enspeksyon entegrite anbalaj
04
Asirans Kalite
Sistèm trasabilite konplè
ISO-dokimantasyon ki konfòm
Sipò pou dokiman Halal / Kosher sou demann
05
Poukisa Chwazi Nou
Manifakti etè seluloz ki gen eksperyans
Kontwòl viskozite pakèt ki estab-a-
Ekspòtasyon eksperyans nan mache mondyal yo
Sistèm siveyans bon jan kalite strik
Fyab kapasite ekipman pou esansyèl
Nou konsantre sou -koperasyon alontèm ak manifakti ak distribitè manje.
Sipò aplikasyon ak solisyon teknik
Nou fè plis pase bay CMC. Nou ede manifaktirè yo nan optimize fòmilasyon:
Ajiste viskozite pou matche ak tanperati pwosesis
Amelyore klète bwason an
Diminye syneresis nan sòs
Balanse melanj idrokoloid
Ekip teknik nou an travay ak enjenyè pwodiksyon pou asire pèfòmans stab echèl-.
Apre{0}}Lavant Sèvis
Konsèy teknik pou fòmilasyon
Egzanp sipò pou tès R&D
COA ak asistans dokiman regilasyon
Repons rapid nan 24 èdtan
Anbalaj & Depo
Depo:
1. Sere nan yon anviwònman fre, sèk, pwòp, vantile. Tanperati Max. 70 degre , ak imidite relatif Mwens pase oswa egal a 80%.
Depo:
2. Pwodwi pou klas pharmaceutique ak manje pa ta dwe mete ansanm ak sibstans toksik la ak sibstans danjere oswa sibstans ki gen odè spesifik pandan transpò ak depo.
Depo:
3. Depi dat pwodiksyon an, yon peryòd prezèvasyon pa ta dwe depase 4 ane pou pwodwi endistriyèl la ak 2 ane pou pwodwi a pou klas pharmaceutique ak manje.
Depo:
4. Pwodui yo ta dwe anpeche dlo ak sak pake domaje pandan transpò.
Anbalaj:
25kg sak papye kraft ak PE enteryè, oswa kòm kliyan mande.
Konklizyon
Engredyan Manje CMC, konnen tou kòm Sodyòm Carboxymethyl Cellulose (E466), rete youn nan idrokoloid ki pi serye ak lajman itilize nan pwosesis manje modèn. Pèfòmans miltifonksyon li yo-epesman, estabilizasyon, retansyon dlo, ak modifikasyon teksti-fè li yon engredyan prensipal nan aplikasyon tankou krèm glase, bwason, sòs, nouy, ak pwodwi boulanjri.
FAQ
Ki diferans ki genyen ant CMC manje ak CMC endistriyèl?
CMC klas manje mande pou pite pi wo, pi ba kontni sèl, ak konfòmite ak estanda sekirite manje.
Ki klas viskozite yo ta dwe itilize pou bwason yo?
Ki ba a mwayen viskozite klas yo souvan itilize pou kenbe klè ak teksti lis.
Èske CMC E466 ou an konfòme pou ekspòtasyon?
Wi, dokiman tankou COA ak sètifika konfòmite ki enpòtan yo disponib.
Èske CMC ka melanje ak lòt idrokoloid?
Wi, li fè byen ak jansiv xanthan ak jansiv guar pou kreye efè epesman sinèrjetik.
Baj popilè: engredyan manje cmc (e466), Lachin engredyan manje cmc (e466) manifaktirè, founisè, faktori
